אודות

הסיפור של קפה ג’ו מתחיל בשנת 1997 ברחוב החשמונאים בתל אביב.

מקום חמים ואינטימי שנפתח בידי דיוויד קליין ודב גולדפרב, שני עולים מארה”ב שחלומם היה לפתוח בית קפה ראשון מסוגו בישראל, אשר קולה את הקפה במקום – קלייה טרייה של פולי קפה איכותיים מזן הערביקה, טחינה במקום והיישר אל הספל של הלקוחות.

ואכן, מהר מאד נהרו אל בית הקפה ישראלים רבים שזיהו את הייחודיות והאיכות והפכו לקוחות נאמנים. ההתלהבות היתה אדירה וככל שהמותג צבר תאוצה, פנו יותר ויותר בתי קפה פרטיים, מסעדות ומשרדים אשר ביקשו לקנות פולי קפה לשימוש אישי וכן יזמים שונים אשר ביקשו לרכוש זיכיונות כדי לפתוח בתי קפה נוספים. בשנים שלאחר מכן נפתחו עשרות בתי קפה תחת המותג ג’ו ובשנת 2009 מנתה הרשת המשגשגת מעל 70 בתי קפה ברחבי הארץ. כדי לעמוד בביקוש העצום, פתחו המייסדים דיוויד ודב מפעל קלייה בחולון, שם התחילו לקלות קפה לבתי קפה פרטיים, מסעדות ומלונות תחת המותג ג’ו גורמה.

עם השנים השתדרג המפעל ותהליך הכנת הקפה הפך למדע של ממש – החל מרגע הקטיף, דרך האחסון ועד לטחינה – הכל מתבצע בסיוע טכנולוגיה מודרנית, במקסימום אוטומטיזציה ומינימום יד אדם. בין השאר צויד המפעל בהשקעה של מיליוני שקלים בתנור קלייה מתקדם, מכונה חדשנית למילוי קפסולות, מכונה לאריזת קפסולות בקרטונים ומערכת שמשחררת גזים מהקפה על מנת לשמור על טריות ללא מגע אוויר. וכך באמצעות תוכנות דיגיטליות ובקרה ממוחשבת, במפעל מהמתקדמים בישראל, מייצרים בקפה ג’ו מגוון טעמים כמעט בלתי מוגבל, תוך שילובים יצירתיים, שניתנים להזמנה גם בהתאמה אישית.